Chambéry

Reblochon laitier AOP

Reblochon laitier AOP

La Dent du Chat

- Pièce d'environ 450 g

5,65 €

11,30 € par kg

Fromage AOP à pâte pressée non cuite, au lait cru et entier de vache de races Abondance, Tarine ou Montbéliarde.

Le Reblochon laitier est fabriqué en fromagerie, une fois par jour, à partir du lait de plusieurs troupeaux. De forme cylindrique, il a une croûte orangée moussée de blanc. Sa pâte est souple, de couleur ivoire au goût de crème.

Le Reblochon laitier se déguste toute l'année principalement dans des plats cuisinés.

On le différencie du Reblochon fermier à sa plaque de caséine rouge.